Buffet - på Lyngheden eller ud af huset
Hotel Lyngheden har hermed den fornøjelse at præsentere vore buffet forslag.
Skulle De have andre ønsker til sammensætningen eller andre retter til buffeterne, kan dette naturligvis lade sig gøre.
Skal De have buffet leveret ”ud af huset” er det nemt at gå til.
Alt der kan klargøres på Hotel Lyngheden står på fade, og er klar til at vække Deres appetit.
Det eneste arbejde De har hjemme er, at skære stegene ud. Skulle De ønske Hotel Lyngheden til dette, står vor faglærte personale til rådighed efter aftale, hvadenten det drejer sig om betjening af baren, eller en grill mester!
Ligeledes kan vi være behjælpelige med alt, hvad De skulle bruge til at afholde deres fest hjemme: Service, borde og stole, duge, fadølsanlæg, jukebox anlæg, termokander, med mere. Fortæl os blot dit behov - så iler vi til med hjælpen!
Vi ser frem til at betjene Dem, såvel på hjemmeadressen som på Hotel Lyngheden
Med venlig hilsen
Jens Kurt Rasmussen, Sten Bang & Mette Stubkjær
Buffetforslag A
|
Fisketerrin med lime og krydderurtedressing
Lufttørret Parma skinke med melon & rucolasalat
Æg og rejer med mayonnaise og tomat
¤¤¤¤
Kylling bryst i landskinke
Friske salater med dressing
Braseret kalkunbryst med bacon
Ristet petit kartofler med timian
¤¤¤¤
Brie med druer
Chokoladebrownie med syltet frugt
Hjemmebagt flutes & smør
Pris 208,00 Dkr.
(fradrag ved levering "ud af huset" på 60,00 pr. kuvert)
|
Buffetforslag B
|
Roulade af hvid fisk og laks med krydderurte dressing
Æg og rejer
Lun butterdejsstang fyldt med flødeost, skinke og peberfrugt
¤¤¤¤
Kyllingebryst svøbt med Parma skinke dertil broccoliterrin
Mørbradbøf med champignon a la creme
Råstegte kartofler
Mixed salat med dressing
¤¤¤¤
Æbletærter med vanille creme fraiche
Dansk brie ost med vindruer
Hjemmebagt flutes & smør
Pris 208,00 Dkr.
(fradrag ved levering "ud af huset" på 60,00 pr. kuvert)
|
Buffetforslag C
|
Pesto bagt lyssej på salater pyntet med lime & ørredkaviar
Røget laks med grønsagsterrin og dressing
Lufttørret okseinderlår med marineret artiskok & soltørret tomat
Tomatsalat med frisk mozzarella og rødløg
¤¤¤¤
Helstegt kalvecoulotte med rosmarinsauce
Ristede kartofler
Baconstegt kalkunbryst
Frisk blandede salater med dressing
¤¤¤¤
Brombærlagkage
2 slags oste med vindruer & oliven
Frisk bagt brød & smør.
Pris 258,00 Dkr.
(fradrag ved levering "ud af huset" på 60,00 pr. kuvert)
|
Buffetforslag D
|
”Dansk klassisk buffet”
Æg og rejer
Fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron
Tarteletter med høns i asparges
¤¤¤¤
Lun leverpostej med bacon og champignon
Små hakkebøffer med bløde løg
Glaseret skinke
Mørbradbøf a la creme
Flødebagte kartofler
Blandet salater med dressing
¤¤¤¤
2 danske oste med druer og
peberfrugt
Æbletærte med vanillecreme fraiche.
Pris 248,00 Dkr.
(fradrag ved levering "ud af huset" på 60,00 pr. kuvert)
|
Buffetforslag E
|
Chilimarinerede skampirejer
Fisketerrin med krydderurtedressing
Lufttørret okseinderlår med artiskok og pesto
Røget laks med grønsagsterrin
Lun butterdejsstang med ost, skinke og grønsager
¤¤¤¤
Helstegt oksefilet
Kyllingebryst i landskinke med ost og soltørret tomat
Hvidløgsfyldt lammekølle
Ristede kartofler
Rosmarinsauce
Pastasalat med olie/eddikedressing
¤¤¤¤
Fransk chokoladekage med bærcoulis
Europæiske oste med oliven og druer
Pris 308,00 Dkr.
(fradrag ved levering "ud af huset" på 60,00 pr. kuvert)
|
RESERVATION, BETALING OG AFBESTILLING
Antal
Buffet serveres/leveres ud af huset ved minimum 15 prs. Ved mindre antal tillægges prisen 10 %.
Endeligt antal meddeles Hotel Lyngheden senest 7 dage før arrangementet.
Afbud fra enkeltpersoner indtil 24 timer før arrangementet pga. sygdom, kan ske uden beregning. Derefter betales fuld pris for afbud.
Ekstra oplevelser
Vi tilbyder at skrive menukort til hver kuvert – med både menu og vin beskrivelser for 3,00 kr./stk.
Ønskes andet udvalg/farver i duge og servietter end hvid eller champagne, kan dette tilbydes for 3,00 kr./pr. prs.
Ønskes overnatning for Deres gæster i forbindelse m/ festen, tilbydes dette for 699 kr./enkeltvær., og 799 kr./dobbeltvær.
Reservation og betaling
Ved reservation af arrangement på Hotel Lyngheden betales et reservationsgebyr på kr. 2.000,00, for reservation af lokale. Beløbet fratrækkes den endelige faktura efter arrangementets afholdelse.
Afregning kan ske på Hotel Lyngheden kontant eller med kreditkort.
Betaling med udenlandske kreditkort pålægges kreditkortgebyr.
Fakturering af regninger sker kun til danske adresser og pålægges fakturagebyr på 35,00 DKK pr. faktura. Kredit ved fakturering: 8 dage.
Afbestilling:
Afbestilling skal ske tidligere end 45 dage før arrangementet ved gruppereservationer/arrangementer.
Herefter kan maksimalt 50 % af det endelige bestilte arrangement afbestilles efter følgende regler:
- Efter 45 dage og til og med 20 dage før ankomst kan der vederlagsfrit afbestilles op til 50 % af det endeligt bestilte arrangement.
- Efter 20 dage og til og med 10 dage før ankomst kan der vederlagsfrit afbestilles op til 25 % af det endeligt bestilte arrangement.
- Efter 10 dage og til og med 5 dage før ankomst kan der vederlagsfrit afbestilles op til 10 % af det endeligt bestilte arrangement
- Efter 5 dage og til og med 3 dage før ankomst kan der vederlagsfrit afbestilles op til 5 % af det endeligt bestilte arrangement.
- Ved senere afbestilling har hotellet krav på erstatning svarende til prisen for de bestilte hotelydelser for første døgn.
Vi gør opmærksom på følgende:
Vi anbefaler, at I følger fødevarelovgivningens regler for opbevaring af mad, når I får leveret til hjemadresen. Mad opbevares på max +5 grader indtil spisetidspunktet. Buffet´er, receptionsmad og lignende må opbevares i stuetemperatur i max 3 timer. Hotel Lyngheden påtager sig ikke ansvar for madvarer indtaget efter denne tidsramme.
Da vores leverancer ofte er sæsonfølsomme og råvarerne ofte prisfølsomme, kan der forekomme pris- og råvareændringer i forhold til, hvad der er skrevet på hjemmesiden.
HOTEL LYNGHEDEN 2010